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油炸腐竹的家常做法有哪些

发布时间:2020-02-14 23:28:39
油炸腐竹的家常做法有哪些?怎样做更可口? 相信很多人都是非常喜欢炸腐竹,炸腐竹是非常美味的,人们是无法美食的,而一些人就是想自己动手做炸腐竹,可就是不知道炸腐竹的做法是怎样的,所以是非常想了解的。

炸腐竹,是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,具有良好的健脑作用。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,别有风味。教您炸腐竹怎么做,如何做炸腐竹才好吃1.将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。2.取小碗一个,放入花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不要,留汁;将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀,另取一碗,打入鸡蛋,加入淀粉,调成蛋糊。3.锅架火上,放油烧至五六成热,将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用。炸腐竹的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

相信很多人都是非常喜欢炸腐竹,炸腐竹是非常美味的,人们是无法美食的,而一些人就是想自己动手做炸腐竹,可就是不知道炸腐竹的做法是怎样的,所以是非常想了解的。

营养健康腐竹的营养价值及功效腐竹从外形看起来只有薄薄的一层皮,实在,很多人都不知道,它是大豆磨浆烧煮后,凝固干制而成的豆制品,稀释了大豆中的精髓,可以算是豆制品中的营养冠军。相关数据表明,每100克腐竹中所含的蛋白质44.6克,碳水化合物为22.3克。可见,腐竹含蛋白质丰硕而含水量少,其营养天然更是出众。 而且腐竹中所含的蛋白质、脂肪和糖的比例均十分平衡,是一种养分丰盛又可为人体提供均衡能量的优质豆制品。活动前后适量的吃一些腐竹,能够敏捷弥补能量,并供给肌肉成长所须要的蛋白质。 经研讨发明,腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,避免血管硬化,维护心脏,防备血汗管疾病;它还存在良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的产生。因此中老年人经常食用,对预防老年痴呆症有非常好的帮助。这是由于腐竹中含有的谷氨酸很高,为其余豆类或动物性食品的2-5倍,而谷氨酸在大脑运动中起着主要的作用。在这小编提醒大家,腐竹须用凉水泡发后,这样才可使腐竹整齐雅观,如果用热水泡,腐竹就容易碎。有些看起来色彩特殊鲜亮的腐竹,在生产过程中可能添加了化学物资“吊白块”,该物质对人体健康有害。因此大家在购买腐竹的时候应加以辨别。营养健康腐竹怎么做好吃 腐竹色泽黄白,油光透亮,含有非常丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡3~5小时即可发开。可荤、素、炒、烧、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于存储,但应放在干燥通风处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

相信很多人都是非常喜欢炸腐竹,炸腐竹是非常美味的,人们是无法美食的,而一些人就是想自己动手做炸腐竹,可就是不知道炸腐竹的做法是怎样的,所以是非常想了解的。

腐竹乃是大豆磨浆烧煮以后,凝结干制而成的豆制品,也称豆皮。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,很容易折断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值丰富,被人们广称为“素中之荤”,深受广大消费者的喜爱。腐竹的营养价值丰富,而且食用方法多种多样,是火锅、凉拌菜的最佳选择。腐竹由黄豆制做而成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等多种营养元素,对人体健康非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,是老少皆宜的最佳食品之一。营养健康腐竹的食用禁忌 腐竹的营养价值虽然高,但是食用的时候也应该注意。如患有肾炎、肾功能不全者最好少吃腐竹,最好是不吃,不然会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药物的病人也应慎食腐竹。营养健康减肥者别多吃 由于腐竹的制作方法多种多样,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克腐竹的热量为457千卡,豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡,由此可以见腐竹的热量是最高的。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,其热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量。因此,想要减肥的朋友最好不要经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候应适当的减少主食。

标签:油炸腐竹的家常做法
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